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制作：

1、将大虾背部片一刀，挑去虾线，洗净加盐，味精，白胡椒粉，少许生抽增鲜，腌制十分钟。

2、锅中入半锅油，油温六成热，倒入大虾炸至表皮金黄酥香，虾断生即可捞出。

3、锅中留下少许底油，下蒜子，干辣椒，青花椒，鲜花椒，大葱，炒至飘香，随即调入火锅底料，干煸酱，红椒酱略炒一会，下大虾翻炒均匀即可出锅。

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